Recetas Thermomix.

INGREDIENTES: (aprox. para 6 personas)

• 400 grs de berenjenas sin pelar


• 200 grs de pimientos rojos


• 100 grs de aceite de oliva virgen extra


• 5 huevos


• sal


• pimienta


• mayonesa

PREPARACION:

1. Partir las berenjenas en trozos grandes, echarles sal y dejar reposar durante 15 minutos. Lavarlas y secarlas bien con papel de cocina.


2. Partir los pimientos, quitarles las semillas y mezclarlos con las berenjenas. Trocear programando 4 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.


3. Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. A continuacion, echar las berenjenas con los pimientos y programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacar y poner a escurrir.


4. Mientras tanto, echar los huevos con la sal y la pimienta en el vaso y batirlos durante 10 segundos a velocidad 3. Añadir la mezcla de berenjenas y pimientos y remover bien con la espatula.


5. Forrar el molde de papel de aluminio de 1 litro de capacidad (comprobando que cabe dentro del recipiente Varoma) con papel film. Verter la mezcla en el mismo y tapar bien con el papel de aluminio o con la tapa que lleve el molde. Colocarlo en el recipiente Varoma, cubrir con el papel de cocina y tapar el recipiente. Reservar.


6. Poner en el vaso 700 grs de agua y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando termine, colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, (comprbamos que esta cuajado pinchandolo con una brocheta y de no ser asi, programar 10 minutos mas).
7. Servirlo con mayonesa.