Recetas Thermomix.

INGREDIENTES:

• 400 grs de cebolleta o cebolla
• 100 grs de pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 80 grs de manteca de cerdo
• 30 grs de aceite de oliva
• 1 cucharada de azucar
• 500 grs de carne picada
• 50 grs de pasas
• oregano
• cominos
• aji molido (o si no pimenton dulce o picante al gusto)
• un par de clavos de olor

PREPARACION:

1. Poner en el vaso la cebolleta, el pimiento verde y los ajos y trocear 3 segundos a velocidad 5. Si lo queremos mas triturado darle unos segundos mas.
2. Añadir a esto el azucar, la manteca de cerdo y el aceite de oliva y sofreir 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorporar la carne picada, las pasas, el oregano, los cominos, el aji molido y los clavos y programar 10 minutos, 100 grados y velocidad 1.
4. Dejar enfriar el relleno durante aprox. media hora
5. Rellenar la masa para las empanaditas y añadirle huevo cocido y aceitunas (opcional).
6. Por ultimo freir o hacerlas al horno.